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ILOLAY | 20/12/2013

Nuevo Queso Untable Port Salut Light

Fuente: infokioscos.com.ar

iLoLay presenta un queso reducido en contenido graso ideal para las tostadas del mediodía.

El Untable Port Salut Light es un queso procesado, reducido en grasas y de muy alta humedad, obtenido a partir de la mezcla y fusión de queso Port Salut exclusivamente elaborado para este fin.

Su textura es lisa y brillosa, de consistencia suave y cremosa, untable, con algo de liga y de fácil disolución en boca, y su masa es blanda, de color blanco-crema uniforme con aroma y sabor característico de la mezcla de quesos e ingredientes que la componen.

Ingredientes:

Queso Port Salut reducido en contenido graso y valor energético (leche parcialmente descremada pasterizada cloruro de sodio, fermentos lácticos específicos, enzimas coagulantes), Agua, Proteínas lácteas concentradas, Manteca, Almidón modificado, emulsificantes (450i, 450iii, 339i), sal

Evaluación organoléptica

APARIENCIA:

.Es un queso blando, untable, no madurado y sin corteza. Tiene una coloración blanca pálida. Tiene una textura suave y compacta. Es de alta humedad, lisa, homogénea, con cierta liga, cremosa y untuosa.

Se puede untar y mezclar e integrar fácilmente con otros alimentos.

AROMA:

. Sumamente láctico y suave. Fresco, con notas a manteca y a crema.

SABOR:

. Queso neutro con una nota láctica marcada y muy agradable que se combina con la untuosidad y cremosidad.

Formas de consumo

. Crudo: ideal para acompañar picadas y tablas, ya sea en tostaditas untadas o en bowls para que cada uno unte. Se puede sazonar con laguna hierba fresca, como ciboulette picada fina, cebollín, o romero.

También se puede utilizar, como aderezo para ensaladas mezclandolo con leche para aligerarlo.

Dado que es bajo en calorías es el reemplazó ideal de la mayonesa o la crema de leche.

. Cocido: se recomienda utilizar en salsas, para darles untuosidad y sabor, para rellenar crepes bajas calorías, mezclados con trocitos de pollo o jamón.

Fuente: infokioscos.com.ar



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